A szilázs a magyar állattartás egyik legfontosabb alaptakarmánya. Legyen szó tejelő szarvasmarháról vagy hízó juhról, a jól elkészített szilázs jelentősen javíthatja a termelést, miközben megelőzi a betegségeket és emésztési problémákat. Ugyanakkor a nem megfelelően kezelt szilázs könnyen válhat az aflatoxin nevű toxikus anyag forrásává, amely komoly veszélyt jelent az állatokra és az emberre egyaránt.
Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk, hogyan készíthető és tárolható a szilázs úgy, hogy aflatoxin-mentes és tápanyagban gazdag takarmányt kapjunk – lépésről lépésre a gyakorlatban.
Mi az a szilázs, és miért fontos?
A szilázs fermentált takarmány, amelyet kukoricából, fűfélékből, lucernából vagy akár cirokból készítenek. A cél az, hogy a zöld növényi részeket erjesztéssel konzerváljuk, miközben megőrizzük azok tápanyagtartalmát. A jó szilázs rostban gazdag, ízletes, hosszú távon is eltartható – feltéve, hogy megfelelően készítjük el.
A szilázskészítés lépései, hogy elkerüld az aflatoxint
1. Megfelelő alapanyag kiválasztása
- Kerüljük a már penészes, beteg növényt
- Kukorica esetén ideális a 28–35%-os szárazanyagtartalom
- Fűfélék, lucerna esetében 35–45% az optimális
2. Precíz betakarítás
- Ne legyen túl korai vagy túl késői, mert az rontja a fermentáció minőségét
- Az optimális időpont biztosítja a legjobb cukortartalmat, ami kulcsfontosságú az erjedéshez
3. Aprítás és tömörítés
- Az apríték hossza 1–2 cm legyen
- A tömörség 220–240 kg/m³ – ez zárja ki az oxigént, ami a penészgombák ellensége
4. Erjesztés irányítása
- Gyors pH-csökkenést kell elérni (4,2 alá)
- Ehhez inokuláns vagy baktériumkultúra használata javasolt
5. Légmentes takarás
- Kettős rétegű fólia: alsó oxigénzáró, felső UV-álló
- A szélek és sarkok különösen érzékenyek – ezeken a részeken fokozottan tömörítsünk
Hogyan kerül az aflatoxin a szilázsba?
Az aflatoxin egy erősen mérgező mikotoxin, amelyet főként az Aspergillus flavus és Aspergillus parasiticus nevű penészgombák termelnek. Ezek a gombák meleg, párás környezetben szaporodnak el, és különösen aktívak, ha a szilázs oxigénnel érintkezik.
Fő kockázati tényezők:
- laza tömörítés, levegő bejutása
- rosszul záró fóliázás
- penészes alapanyag használata
- nem megfelelő nedvességtartalom
Az aflatoxin hatására csökken az állatok tejhozama, károsodik a májuk, és immunrendszerük is gyengül. Ráadásul az aflatoxin a tejbe is átjuthat – ezzel élelmiszerbiztonsági kockázatot jelent.
10 szabály az aflatoxin-mentes szilázsért
1. Csak egészséges, friss növényt használj.
2. A betakarítást pontosan időzítsd.
3. Apríts egyenletesen 1–2 cm-es darabokra.
4. Tömöríts erőteljesen rétegenként.
5. Zárd le légmentesen 1 napon belül.
6. Használj inokulánst vagy baktériumkultúrát.
7. Dupla fóliázás – minőségi anyaggal.
8. A szilázs széleit, csúcsait különösen jól tömörítsd.
9. Nyitás után mindig csak a napi szükséges mennyiséget vedd ki.
10. Rendszeresen ellenőrizd a szilázst: szín, szag, hőmérséklet alapján.
Mi történik, ha hibázunk?
- A laza tömörítés oxigénbejutást enged: beindul a penészedés
- Hosszú, darabos apríték: nehéz tömöríteni, rossz erjedés
- Gyenge fóliázás: UV-sérülés vagy lyukak révén romlás kezdődhet
- Szennyezett gépek (szecskázó, pótkocsi) penészes fertőzést hordozhatnak be
Extra tipp: szilázs pH és hőmérséklet ellenőrzése
Egyszerű pH-tesztcsíkkal és komposzthőmérővel már a siló nyitása előtt megállapítható, hogy megfelelő-e az erjedés. Az ideális pH 4,2 alá csökken 3–5 napon belül. Ha a szilázs melegszik, az az erjedési hibák jele.
Gyakori kérdések – aflatoxin és szilázs témában
Mennyi idő alatt alakulhat ki aflatoxin a szilázsban?
Ha oxigén kerül a szilázsba, néhány napon belül megindulhat a gombásodás. Magas páratartalom és hőség tovább gyorsítja a folyamatot.
Miként lehet biztosra menni aflatoxin ellen?
Precíz tömörítés, jó fóliázás, gyors lezárás és higiénia. Plusz segítség az inokulánsok és a rendszeres szilázsellenőrzés.
Mi történik, ha penészes szilázst etetek?
Az aflatoxinos szilázs emésztési problémákat, májkárosodást okoz, és hosszú távon az állat legyengüléséhez vezet.
Hogyan tudom megelőzni a szilázs melegedését?
Légmentes lezárás, napi szintű fogyasztás, silónyílás védelme a levegőtől. A jól tömörített, stabil szilázs nem melegszik.
Mérhető-e az aflatoxin a takarmányban?
Igen, laboratóriumi vizsgálattal pontosan meghatározható az aflatoxin szint. Gyanús szilázsnál javasolt ilyen elemzést végeztetni.
A szilázs kiváló takarmány, ha megfelelően készítik el. A biztonságos és minőségi szilázs kulcsa a gyors, precíz munka, a megfelelő tömörítés és a megbízható fóliázás. Az aflatoxin megelőzése nem csupán állategészségügyi kérdés, hanem gazdasági és élelmiszer-biztonsági tényező is.
Az aflatoxin-mentes szilázs előállítása nem ördöngösség – de csak akkor lesz sikeres, ha minden lépését tudatosan, szakszerűen végezzük el. Ezzel nemcsak a termelést stabilizáljuk, hanem az állatok egészségét is hosszú távon megóvjuk.
Ha érdekelnek hasonló, praktikus tanácsok és hasznos tartalmak iratkozz fel hírlevelünkre vagy kövess bennünket a Facebookon!
